Otuz Tohum’u yazmak fikri, Şarap Tarihine olan merakım sonucunda ortaya çıktı. Bir sanat tarihçisi olduğumdan, tarihi öğrenmek için böyle bir konuda çalışmanın sistematiğini ve gerçekten […]
Okumaya devam et
CEMŞÎD (Firdevsî’nin Anlatımlarıyla)
Cemşîd… İran-Hint coğrafyasına ait antik Aryan mitolojisindeki en büyük hükümdarlardan, efsanevi Pişdâdî Hanedanının dördüncü Padişahı… Çeşitli kaynaklarda yüzyıllarca yaşayıp hüküm sürdüğü söylenir. Ona türlü özellikler […]
Okumaya devam et
Osmanlı Devleti Döneminde Ankara’da Üzüm ve Bağlara Bakış
Eski isimlerinden biri Farsçada üzüm anlamına gelen Engür olan Ankara şehrinde asma bitkisinin yetiştirilmesinin tarihi, Antik dönemlere kadar uzanır ve birbirini takip eden uygarlıklarda bu […]
Okumaya devam et
İSTANBUL MEYHANECİLERİ
20. yüzyılın başında yaşamış ve İstanbul meyhaneleri hakkında edindiği nice güzel bilgiyi bir kitapta toplamış olan Reşad Ekrem Koçu, eski İstanbul meyhanelerinin ünlerinin Akdeniz memleketlerine […]
Okumaya devam et
Türkiye’de SOMMELIERler ve SOMMELIERlik
“Sâgarı pür kıl unutma bana geldikçe müdâm Sâkiyâ göster bize gussa ferâmûş oldugın“ Zati (1471-1546) – Ey saki, her geldiğinde kadehimi doldurmayı unutma, Bize gamı […]
Okumaya devam et
Geçmişten Günümüze Şarabın Tadı
İnsanlar Paleolitik Çağ’da toplayıp yedikleri üzümün tadını pek sevmiş olmalılar ki, binlerce yıldır onu ve ondan ürettiklerini tüketmeye devam etmişlerdir. Şarabın keşfi, günümüzden 7-8000 yıl […]
Okumaya devam et
KALECİK KARASI ÜZÜMÜ VE ŞARABA DAİR
Ankara’nın Kızılırmak Nehri kıyısında bulunan ilçesi Kalecik’in tarihinin MÖ 3500-4000 dönemlerinde başladığı tahmin edilmekte; Hitit, Frig, Galat, Roma, Bizans, Selçuklu, Candaroğulları ve Osmanlı dönemlerinde yerleşim yeri […]
Okumaya devam et